献立作りに役に立つ本やサイトについて

皆さんは日々の献立作りってどうしていますか?いつも一から献立をたてるのはとても大変なので、1か月単位でローテーションを組んだり、去年と同じ献立を使っている事業所も多いことと思います。

でも、お客様からの「またこのメニューなの?」などというお声もいただいて、困っている事業所も多いのではないでしょうか?

今回はそんな日々の献立作りに役に立つ本やサイトについてご紹介していきますね。

「最近献立がマンネリ化してきていて困っているんです。」

「献立作りに頭を悩ませている人は多いですよね。参考になる本やサイトをご紹介していきますね。」

献立作りに役に立つ本4選

「それでは、献立作りに役立つ本を4冊、ご紹介していきますね。
まずご紹介するのは皆さんよく知っているこちらの本です。」

① きょうの料理テキスト

きょうの料理

1957年の放送開始以来3万あまりの料理を紹介してきた日本のスタンダード料理番組の料理本です。

毎月出版されるこちらの本は、旬の食材を使ったお料理や、行事食も掲載されているので、参考になると思います。毎月定期購読したり、気になるバックナンバーを取り寄せるのもおすすめですよ。

「次にご紹介するのは新米主婦に人気のこちらの1冊です。」

② オレンジページ

オレンジページ

月に2回出版されるこちらの本は、調理手順が細かく書いてあり、新米主婦に人気のある1冊です。料理のポイントも多く書かれているので、こちらの本を参考に料理をアレンジして献立をたてることもできますね。

「おしゃれ主婦に人気の料理雑誌で忘れてならない1冊といえばこちらですよね。」

③ ESSE(エッセ)

ESSE(エッセ)

おしゃれな主婦に人気のこちらの雑誌は、話題性のある献立をたてるのに参考になる1冊です。お客様に女性の多い事業所であれば、今はやりの食材や料理はとても喜ばれると思いますよ。こちらの本を参考に月に1度のカフェ飯献立!などのイベント献立もおすすめです。

「月刊の雑誌を参考にすることで季節感のある献立作りの参考になりますね。雑誌以外におすすめの本はありますか?」

「もちろんありますよ。雑誌以外の本ではこちらはいかがでしょうか?」

④ 女子栄養大の毎日のおかず

女子栄養大学の毎日おかず―食材からひける、献立もついてる

あの有名な女子栄養大学出版のこちらの1冊は、なんと!400品、270献立も掲載されているんです。とってもお得な本ですよね。

使いたい食材や旬の食材から献立を探すこともできますし、栄養価計算もされているのが栄養士にはうれしい1冊です。

献立作りに役立つ料理サイト

「さて、続いて紹介するのは献立作りに役に立つ料理サイトです。
まずおすすめするのはレシピ数の多さがうれしいこちらのサイトです。」

① クックパッド

クックパッド

レシピサイトといえばやっぱりこちらのサイトは外せませんよね。掲載レシピは驚きの229万レシピです!

はやりの料理はもちろんのこと、使いたい食材からパパッと検索できるのが嬉しいですよね。つくれぽが掲載されており、実際に作った人の感想がわかるのでとっても参考になりますよね。

困ったらまずはこちらのサイトで検索!というのがおすすめです。

「料理サイトはクックパッドだけではありません。他にもこんなサイトがありますよ。」

② キッコーマンホームクッキング

キッコーマン

有名調味料メーカーが管理しているこちらの料理サイトの献立はとってもシンプルなものが多いので、事業所献立にはぴったりだと思います。

旬の食材や手軽な副菜といったテーマ別献立もささっと検索できるのが嬉しい料理サイトです。

「食品メーカーの料理サイトではこちらも掲載献立数が多く、おすすめです。」

③ レシピ大百科味の素パーク

味の素

こちらも有名な調味料メーカーの料理サイトです。こちらの料理サイトの中にある”なるほどマガジン”のコーナーにはちょっと気になるコラムも掲載されています。

食堂内の掲示板やメニューサンプルの横に”今日のひとこと”のようなコーナーを設けてお客様とのコミュニケーションをはかるネタを探すのにも参考になる料理サイトですね。

「栄養士の資格を活かした献立作りにおすすめの料理サイトもあるんですよ。」

④ ボブとアンジー

ボブとアンジー

管理栄養士監修のこちらのサイトは、食材検索はもちろんのこと、カロリー検索もできてしまう料理サイトです。

さらに、気になる効果・効能から献立を検索もできるので季節のお悩みに合わせた献立作り(例えば夏バテ献立や、風邪予防献立など)に活用できる料理サイトです。

 

「いかがでしたか?参考になりそうな本や料理サイトは見つかりましたか?料理本を探すときには、近所の図書館へ行ってみるのもおすすめですよ。図書館にも料理雑誌を置いているところもありますし、バックナンバーであれば借りることもできますよ。」

「探してみるといろいろな本やサイトがあるんですね。早速本屋や図書館、インターネット検索でチェックしてみます。」

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